食品检测实验室定义

时间：2021-05-18     浏览量：...

食品检测实验室是以食品、食品添加剂及食品相关产品为检测对象的实验室。按照实验室建筑的设计、建设要求不同，食品检测实验室可分为通用实验室和特殊实验室。现代化的食品检测实验室在专业上涉及到食品化学、物理学、微生物学、分子生物学和食品感官品评等多个学科，在功能上又涉及到给水、排水、通风、排风、强电、弱电、空调、消防、废气废液处理、集中供气等复杂的工艺技术，同时还要考虑到环保、安全、可持续性发展等诸多因素，因此食品检测实验室设计是一个复杂的系统工程。

食品检测实验室基本结构布局：

实验室应合理划分出相对独立的区域，以便于实现总体功能，达到安全、合理、科学、方便和节能的基本要求。

根据实际需要，一般划分成以下三大部分：细菌实验室、理化实验室、办公室。

细菌实验室包括：①细菌检验操作室；②无菌室；③培养基制作室；④洗涤消毒室。

理化分析实验室（或者和细菌检验操作室合并）包括：①理化分析室（兼作感观检验室）②仪器室（兼放细菌室显微镜等少量仪器）。

办公室：工作人员行政办公区域。

在食品检测实验室设计建设过程中容易出现的问题:

1）未设计风井，或者风井的位置、大小、数量不能满足要求；

2）未考虑气瓶室，仅按消防用气瓶室设计；

3）未对实验室进行整体的平面规划，分区过于简单或不合理；

4）未考虑仪器的使用情况；

5）净层高过低，影响管线布局，装修后空间低矮。

食品检测实验室设计解决方案：

1、我们的项目工程师了解国家认证体系对食品检验实验室建设的具体要求。

2、我们公司有专业的实验室设计团队，以及参与多个食品检验实验室的整体设计。

3、丰富的食品检验实验室施工经验，在多个项目上得到甲方一致的好评。